番薯，以其红紫色的皮肤命名，有橙色的果肉，有一种潮湿的，沉重的，当烤成番薯馅饼会有南瓜般的质量。

南瓜有极好的健康益处，如-胡萝卜素。而且，在任何烹饪食谱中使用都很好。